Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında),
1 adet yumurtanın sarısı,
3 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 çorba kaşığı kakao,
1,5-2 su bardağı un.
Dolgusu İçin:
2 su bardağı süt,
1-1,5 çorba kaşığı un,
1/2 su bardağı toz şeker,
80 gr bitter çikolata,
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi.
İçi İçin:
Çikolatalı krema.
Üzeri İçin:
200 gr bitter çikolata,
1 tatlı kaşığı tereyağı.
Süslemesi İçin:
Toz antep fıstığı.
Yapılışı
Bir kabın içine tüm malzemeleri koyalım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru streçle kapatalım ve buzdolabında 20 dk dinlendirelim.
Dolgusu için; tencereye sütü, toz şekeri, unu koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirelim.
Bitter çikolatayı parçalara ayırıp, hazırladığımız karışımın içine ilave edelim ve eriyene kadar karıştıralım.
Son olarak ceviz içini ilave edelim ve ılımasını bekleyelim.
Hamuru buzdolabından çıkartalım ve 14 eşit parçaya bölelim.
Daha sonra avucumuzda yassılayalım ve hafif yağlanmış tartolet kalıplarına yerleştirip, bir kaç yerine çatal batıralım.(kabarmaması için)
Çikolatalı kremayı üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
Önceden ısıtılmış 175° fırında pişirelim ve ılıyınca kalıplarından çıkarıp, çikolatalı krema ile dolduralım.
Üzeri için; çikolatayı, tereyağını benmari usulü eritelim ve tartoletleri çikolataya batıralım.
Hazırladığımız çikolatalı tartoletleri, buzdolabına koyalım ve dinlendirelim.
alıntı
