Malzemeler
Közlenmiş patlıcan (kişi sayısına göre ayarlıyoruz),
Kuru biber,
1 kase katı yoğurt ya da süzme yoğurt,
1 yemek kaşığı tepeleme mayonez (isteğe bağlı),
Yarım çay bardağından az sıvı yağı,
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı.
Yapılışı
Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
Geniş bir kaba yoğurdu veya süzme yoğurdu koyalım.
Üzerine mayonezi ilave edip çırpalım.
Sonra patlıcanları ilave edip karıştıralım.
Tavaya sıvı yağı veya ince ince doğradığımız biberleri ilave edip orta ateşte çok az kavuralım. (yanmamasına dikkat edelim)
Üzerine tereyağını ilave edip 1-2 dakika kavuralım.
Kavurduğumuz biberleri yoğurtlu patlıcanların üzerine sıcak iken döküp servis yapalım.
alıntı
