Malzemeler:
Yarım kilo kuzu ciğeri
1 büyük soğan ( bunun yerine 10-15 tane arpacık soğan da olabilir, daha güzel olur)
2 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz
Tarifi:
Kuzu ciğerini kuşbaşı doğrayın. Soğuk suyla yıkayıp süzmeye bırakın. Tencereye zeytinyağını koyun. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Ciğerleri, tuz ve kekiği soğanların üzerine ekleyip karıştırın. Hafif ateşte 10 dk pişirin. Daha sonra üzerine soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Patatesler ve ciğerler piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın
alıntı
