Malzemeler
1,5 Su Bardağı Pirinç
10 Adet Orta Boy Yeşil Biber
1 Adet Büyük Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Domates
1 Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Kahve Fincanı Zeytinyağ
Sosu İçin
4 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
4 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
Yarım Fincan Zeytinyağ
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
Salçanın Tuz Oranına Göre Tuz
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya alıp, üzerine zeytinyağı ekleyip kavurun.
Soğanların rengi dönmeye başlayınca salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
İyice yıkanmış pirinci, baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ilave edip ocaktan alın.
Biberleri yıkayıp içlerini çıkartın ve hazırladığınız dolma içini içlerine yerleştirip, domates dilimleriyle kapatıp tencereye yerleştirin.
Sosu için sos kabına yağı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.
İyice kavrulunca,1 kahve fincanı sıcak su ekleyip sos kıvamını almasını sağlayın.
Eğer sos çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Nane, karabiber ve tuzunu kontrol edip tuz ekleyip 1 taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirin ve kısık ateşte pişirip servis yapın.
alıntı
