Malzemeler:
5-6 adet pırasa
1 kuru soğan
1 adet kereviz
1 adet portakal suyu
yarım limon suyu
Zeytin yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1-2 adet havuç
Biraz tuz
1 bardak su
2 tatlı kaşığı pirinç
Yapılışı:
Zeytin yağında kavurduğumuz soğanların üzerine küçük doğranmış havuçları da ilave edip, bir miktar daha kavurun. Salçaları ekleyin, biraz kavurup, daha sonra pırasa ve kerevizide ilave edin. Karıştırıp kapağı kapatarak 8-10 dk. kadar pişirin. Daha sonra pirinci, suyu, tuzu, limon ve portakal suyunuda ekleyerek biraz kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kerevizin yaprakları taze ise, pişmesine yakın kıyılmış yapraklarıda ilave edebilirsiniz.
alıntı
