Malzemeler
1 kg Maraş Biberi İçin:
1 çay bardağı toz şeker,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 çay bardağı üzüm sirkesi,
Yarım çay bardağından biraz az tuz,
5,6 diş sarımsak.
Yapılışı
Biberleri yıkayıp, geniş bir tencereye alalım.
Üzerine toz şekeri, zeytin yağını, üzüm sirkesini, tuzu, sarımsağı ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatıp, ara ara karıştırarak biberler yumuşayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakalım.
Biberler soğuduktan sonra cam kavanoza koyalım ve buzdolabında saklayalım.
Not: Kullanılan çay bardakları normal boyutta olanlardan.
Biberleri pişirirken mutfak pencereniz açık olsun ve aspiratörünüz en yüksek ayarda çalışsın ki acı buharlar genzinizi yakmasın.
alıntı
