Püreli Arnavut Ciğeri

Püreli Arnavut Ciğeri


Malzemeler

Yarım kg kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Kızartma yağı

Püre için:

6 adet limon büyüklüğünde patates
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç rende kaşar
Tuz


Tarifi

Haşlanmış sıcak patatesler sıcakken soyulur, ezilir. Üzerine tereyağı, tuz yavaş yavaş sıcak süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.

Pürüzsüzleşmeye başlayınca kaşar katılır. Una tuz ve toz biber atılır, karıştırılır.İçine kuşbaşı doğranmış ciğer eklenir iyice harmanlanır. Bir eleğe aktararak fazla unu silkelenir.

Ciğerler kızgın yağda nar gibi kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Servis tabağına püre konur, düzeltilir, üzerine ciğer yerleştirilir.


alıntı



DETAYLAR
Kategori : Arnavut Yemekleri
Ekleme Tarihi : 07.02.2016
Beğeniler: 86
Favoriler: 86
İzlenmeler: 1895
rank
favori
like
share