Malzemeler:
1 kg domates
2 kg şeker
6 bardak su
Yapılışı:
1. domateslerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılacak. bunun için domatesler önce kaynar suya, sonra soğuk suya atılarak kabuğu soyulacak. domatesin dip tarafı artı şeklinde kesilerek yanlardan hafifçe sıkılacak. böylece çekirdekler çıkacak.
2. dört saat kireçte bekletilecek.
3. domatesler iyice yıkanarak tencereye konup üzerine su çıkana kadar soğuk su eklenip kaynatılacak. bu su dökülüp tekrar soğuk su eklenip kaynatılacak. o su da dökülerek domatesler süzülecek. bu işlem kireç kalıntılarından kurtulmak içinmiş yani kireç problemi bu adımda hallediliyor.
4. ayrı bir tencerede su + şeker + 1 silme çaykaşığı limon tuzu kaynatılacak. kaynayan şerbete domatesler atılarak kaynatılacak.
5. indireceğinize yakın 1 tatlı kaşığı limon tuzu + 1 paket vanilya ve isteğe göre kabukları soyulmuş badem eklenecek. 1 taşım kaynatılacak.
6. soğuduktan sonra kavanozlara konacak.
alıntı
