Malzemeler
100gr tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Profiterol Sosu Malzemeleri:
2 yemek kaşığı kakao
80gr bitter çikolata
2 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
Profiterol Kreması Malzemeleri:
1 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Profiterol tarifimize başlayabiliriz. Öncelikle tereyağını tenceremize alıyoruz. Üzerine 1 bardak su ilave ediyoruz.
Eriyen tereyağımıza tuz ve şekeri ilave ediyoruz. Ardından unumuzu ilave ediyoruz. Topaklanmaması için hemen karıştırmamız gerekiyor. Hamur kıvamına gelmiş malzemeyi ılıması için 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Malzemeye 1 adet yumurtayı da ilave edip blender ile çırpıyoruz. Ardından 2. Yumurtayı da ilave edip tekrar çırpıyoruz. 3. Yumurtamızı da ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Malzemeye kaşık ile şekil veriyoruz.
Malzemeleri 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
Pişen hamurlarımızı bir tarafta soğumaya bırakıyoruz. Şimdi kremamızın hazırlanışına geçebiliriz.
2 buçuk su bardağı sütümüzü tenceremize alıyoruz. Un ve şekerimizi ilave ediyoruz. 1 adet yumurtamızı ilave ediyoruz. Kıvam alıncaya kadar çırparak pişiriyoruz.
Kıvam alan malzemeye vanilya ve tereyağı ilave ediyoruz. Tereyağı ve vanilyanın malzemeye karışmasını sağlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Krema pompası ile soğuyan hamurlarımızın içini soğumuş krema ile dolduruyoruz. Tüm hamurlarımıza aynı işlemi uyguluyoruz.
Şimdi çikolatalı sosumuzu hazırlamaya başlayabiliriz.
Öncelikle derin bir tencereye 2 buçuk su bardağı sütü alıyoruz. Ardından 1 bardak toz şekeri ilave ediyoruz. 2 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı kakaoyu ekliyoruz. Kıvam alıncaya kadar çırparak pişiriyoruz.
Kıvam alan sosa bitter çikolatayı ilave ediyoruz. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlıyoruz. Sosu soğumaya bırakıyoruz.
Tamamen soğuyan çikolata sosu ile profiterollerimizi servis edebiliriz. Afiyet olsun.
alıntı
