Malzemeleri:
800 gram kuşbaşı dana eti,
6 kaşık tereyağı,
4 soğan,
3 domates,
2 kaşık domates salçası,
Tuz, karabiber,
3 bardak et suyu,
6 patates,
1 havuç,
Yarım bardak bezelye.
Orman Kebabı Yapılışı:
Öncelikle boş bir tencereye tereyağı koyup kızdıralım. Yağ kızdığı zaman etleri koyalım. Etlerin pembeleşmesini bekleyelim. Bu sırada etleri devamlı karıştıralım.
Soğanları iri olarak doğradıktan sonra 5 dakika kadar pişirelim ve salçayla kabukları soyulup iri doğranmış domatesleri katalım. Malzemeyi ara sıra karıştırarak yirmi dakika boyunca pişirelim.
Yirmi dakika geçtikten sonra et suyu ile birlikte tuz ve baharat katalım ve yarım saat pişirelim. Bu pişme işlemi esnasında havuç ve patatesleri soyalım, iri bir şekilde doğrayalım. Yarım saatlik süre dolunca patates, havuç ve bezelye katalım tencereye.
Sebzelerle tekrar yarım saat pişirelim. Ocaktan almadan önce kekik serpelim. Servis tabağını ısıtalım ve orman kebabını servis tabağına alalım.
alıntı
