Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım kangal sucuk
Zeytinyağı
Tuz
Sıcak su
Yapılışı
Kuru fasulyesi akşamdan ıslayalım.
Ertesi gün iyice yıkayalım ve üzerine sıcak su ilave edip, hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.
Soğanı, biberleri ince ince doğrayalım.
Sucuğu küp şeklinde doğrayalım.
Güveci ocağa koyalım ve ısıtalım.
Güveç ısınınca zeytin yağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
Üzerine biberleri ilave edelim ve kavuralım.
Salçaları ilave edelim ve karıştıralım.
Sonra haşlanmış fasulyeleri, tuzu, fasulyelerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak suyunu ilave edip, karıştıralım ve pişirelim.
Sucukları tavada kısık ateşte karıştırarak hafif kavuralım.
Fasulyeyi ocaktan almadan 5 dakika önce sucukları ilave edelim ve 5 dakika daha pişirip, ocaktan alalım.
Güveçte Sucuklu Kuru Fasulyeyi sade bir pilav eşliğinde servis yapalım.
alıntı
