Malzemeler:
4 adet alabalık.
Alabalığın Sosu İçin:
2 diş sarımsak,
1 çorba kaşığı kekik,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 cimdik karabiber,
Tuz,
1 cimdik kırmızı toz biber.
Patatesi İçin:
2 adet iri patates,
Ketçap,
Mayonez,
Tuz,
1 cimdik karabiber,
1 cimdik kekik,
1 cimdik reyhan,
1 cimdik kimyon,
1 cimdik kırmızı pul biber.
Alabalıkların Üzeri İçin:
1 adet soğan(yarım ay şeklinde doğranmış),
1 adet domates(yarım ay şeklinde doğranmış).
Yapılışı
Alabalıkları yıkayalım ve suyunu süzelim.
Sosu için; sarımsakları ezelim.
Bir kabın içine zeytin yağını, kekiği, sarımsağı, tuzu, tane karabiberi, kırmızı toz biber koyalım ve iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu fırça ile balıkların üzerine sürüp, üzerlerini streç film ile kaplayıp, 1 saat buzdolabında dinlendirelim.( daha fazla bekletme şansımız varsa bekletelim çünkü daha lezzetli oluyor)
Patatesi için; patatesleri orta kalınlıkla yuvarlak olacak şekilde doğrayalım.
İçine sıvı yağı, ketçabı, mayonezi, kekiği, reyhanı, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Daha sonra fırın poşetine koyup, poşetin ağzını kapatalım ve üzerinde bir kaç delik açalım.
Alabalıkları da ayrı bir fırın poşetinin içine koyup, üzerlerine soğanı, domatesi yerleştirelim ve poşetin ağzını kapatıp, poşetin üzerinde bir kaç delik açalım.
Alabalıkları ve patatesleri aynı fırın tepsisinde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında pişirip, servis tabağına alalım.
Kekik Soslu Alabalıkları salata eşliğinde sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
alıntı
