Kabak Tatlısı
Malzemeler
1 kg balkabağı
1 - 1,5 su bardağı toz şeker kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Krem şanti
Yapılışı
Kabak tatlısı için kabağı soyup çekirdeklerink çıkartın ince ince dilimledikten sonra yıkayın ve 3-4 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin.
Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra şekille kesin ve servis tabağına alın üzerine krem şanti ve dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun...
