Malzemeler:
10-12 adet lahana yaprağı ( Lahanayı parçalarken dikkatlice parçalayın iri yapraklar halinde çıkarın)
İçi için ;
3 yemek kaşığı tereyağı (kıymanın yağ oranına göre ayarlayınız)
1 adet büyük boy soğan
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı pirinç
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane
Sosu için ;
3-4 su bardağı su
1-2 yemek kaşığı salça
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı çiçek yağı
Yarım yemek kaşığı şeker
Tuz
Tarifi:
Lahana yapraklarını kaynar suda iyice haşlanır. Yaprakların orta damar kısımlarını çıkartılır. Şimdi içini hazırlayalım. Yemeklik doğranmış soğan tereyağın da kavrulur. Ardından kıyma ve salça eklenir. Kıyma da biraz kavrulunca pirinç, tuz ve baharatlar eklenir. Üzerine 1 su bardağı su eklenerek kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Lahana yaprağının bir tanesi kenarları dışarı sarkacak şekilde bir kaseye yerleştirilir. Hazırladığımız içten koyarak doldurulur. Kasenin dışına sarkan yaprakları kapatarak ters çevrilir ve fırın tepsisine yerleştirilir. Diğer lahana yaprakları da aynı bohça şeklinde yapılır. Sosu için tüm malzemeler karıştırılır. Bohçaların üzerine dökülür. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında önce üzeri alüminyum kaplı olarak pişirilir. Pişmesine 10 dakika kala folyoyu alıp üzerini biraz kızartabilirsiniz.
alıntı
