Bafra Pidesi

Bafra Pidesi


Malzemeler:

4,5 Su B. Un
Yarım Pk. Yaş Maya
Tuz
Su

İç Harcı İçin:
400 Gr. Kıyma
3 Soğan
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin:
Tereyağı

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Biraz su döküp mayayı elimizle çözüyoruz. Unun etrafına tuz serpiyoruz.

Gerekirse biraz daha su serpip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanması için dinlendiriyoruz. İç harcı için, soğanları doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede kavuruyoruz.

Kıymayı ekleyip ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.

Mayalanmış hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz. Elimizle rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Merdane ile uzun bir şerit şeklinde açıyoruz. Kıymalı harcımızdan ortasına koyuyoruz.

Kenarlardan ortaya doğru kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip biraz daha mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürüp servis ediyoruz.

alıntı


DETAYLAR
Kategori : Pide Tarifleri
Ekleme Tarihi : 09.01.2016
Beğeniler: 85
Favoriler: 83
İzlenmeler: 1586
rank
favori
like
share