Malzemeler
Yarım kilo kıyma (1 kere çektiriniz)
1 soğan
1 kaşık salça
3 yemek kaşığı domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı pirinç veya bulgur
1 kaşık un
3 patates
Karabiber, pul biber, tuz
Hazırlanışı
Kıymanın içine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, baharat ve tuzu koyarak güzelce yoğuruyoruz. Küçük yuvarlak toplar haline getirip tepsiye serptiğimiz unda yuvarlıyoruz.
Patatesleri küp şeklinde doğruyoruz ve kuruluyoruz. Kızgın zeytinyağında önce patatesleri biraz kızartıp bir kenara alıyoruz.
Ardından aynı tencerede köfteleri pembeleştiriyoruz. Fırın tepsisine önce patatesleri, üstüne köfteleri diziyoruz.
Diğer taraftan salçayı çok az su ile sulandırıp domates rendesi ve sarımsaklar ile birlikte çok az zeytinyağında kaynatıyoruz.
Sosumuzu tepsimize döküyoruz ve fırına vermeden önce yarım bardak su ilave ediyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.
alıntı
